Rezepte

Schwedische Rezepte

Hier findest Du eine kleine Übersicht an schwedischen Rezepten. Sie wird kontinuierlich ergänzt. Von Glögg, dem schwedischen Glühwein bis hin zu Kanelbullarn, den Zimtschnecken. Probier es einfach aus. Die schwedische Küche eignet sich hervorragend zum Nachkochen, da die meisten Gerichte einfach zuzubereiten sind.

Bitte beachte bei schwedischen Rezepten, dass man in Schweden in der Küche eher Hohlmasse verwendet als Gewichte. Also keine Rezepte mit 100 Gramm Mehl, sondern mit Angaben in Dezilitern und Liter. Ein Deziliter wird dl abgekürzt und enthält 100ml. 1 Esslöffel sind 15ml. Das ist ziemlich viel, wenn man das mit dem Inhalt eines gewöhnlichen Suppenlöffel vergleicht. Test es vorher aus. Ein Teelöffel sind 5ml.

Rentier Geschnetzeltes mit Pilzen und Preiselbeeren – Rezept

Rentier-Geschnetzeltes mit Pilzen und Preiselbeeren ist ein klassisches Rezept aus Lappland. Das Rentierfleisch dazu erhältst Du in jedem Supermarkt in Schweden. Es heißt dort Renskav. Dieses Rezept lässt sich nicht nur mit Rentierfleisch zubereiten, sondern […weiterlesen]

Glögg – schwedischer Glühwein

Der schwedische Glögg ist etwas kräftiger im Geschmack als sein deutscher Bruder der Glühwein. Das liegt zum einen an der Auswahl und der Menge an Gewürzen, zum anderen am Alkoholgehalt. Hier findest Du einige Informationen […weiterlesen]

Brot im Topf

Hier findest Du ein einfaches Rezept für Brot im Topf. Auch wenn Du völlig unbegabt bist wird Dir ein saftiges Brot mit knackiger Kruste gelingen. Da die Auswahl an guten Brotsorten in Schweden begrenzt ist […weiterlesen]

Pepparkaka – schwedische Pfefferkuchen

Pepparkaka, die schwedischen Pfefferkuchen werden nicht nur zu Weihnachten gegessen. Pepparkaka werden zu Glögg gereicht und man kriegt sie zu Lucia, dem Fest der schwedischen Lichterkönigin. Mit den kräftigen Gewürzen und der milden Süße kann […weiterlesen]

Heringstorte

Heringstorte ist nicht süß, aber sehr lecker. Schon Käptn Blaubär wußte warum es seine Lieblingsspeise ist. Dies ist ein schwedisches Rezept mit Skagenröra und Heringssalat. Es lässt sich leicht auch als deutsche Heringstorte zubereiten. Hier […weiterlesen]

Surströmming fermentierter Hering aus Schweden

Rezept für Surströmming, dem Ekelfisch aus Schweden. Eigentlich eine Delikatesse, die man nur richtig zubereiten muss. Hier ein einfaches Rezept für Surströmming. Surströmmingsmacka – einfaches Rezept für fermentierten Fisch Ein Wrap ist die einfachste Zubereitung […weiterlesen]